Seit vorreformatorischer Zeit wird im Zürcher Oberland der «Schüblig Ziischtig» zelebriert, dieses Jahr am 4. März 2025. Und vorne dabei ist immer auch die Bubiker Metzgerei Minnig, dieses Jahr mit 15 Schüblig-Varianten im Angebot. Darunter befindet sich erstmals auch ein veganer Schüblig mit Seitan.
Aber, so fragt man sich als Brauchtumskundiger: Macht ein veganer Schüblig überhaupt Sinn? Der «Schüblig Ziischtig», der Dienstag vor dem Aschermittwoch, war – und ist – doch die letzte Gelegenheit vor der Fastenzeit, mit einem deftigen Fleisch- und Wurstmahl nochmal richtig «zuzuschlagen». Einen veganen Schüblig dagegen kann man getrost auch während der Fastenzeit bis Ostern jeden Tag verzehren, ohne gegen orthorektische Regeln religiöser Natur zu verstossen. Trotzdem: buebikernews wünscht auf jeden Fall «en Guete»... (bn)
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